При обнаружении опухоли, в случаях невозможности лечения язвенной болезни, если появляются опасные осложнения язвенной болезни и их нельзя вылечить терапевтическим способом, необходимо провести удаление части желудка (резекцию). После операции в организме пациента происходит формирование новых анатомически-физиологических рамок для пищеварения. Из той части желудка, которая осталась после операции, пища намного быстрее проходит в тонкую кишку, где всасываются необходимые питательные вещества.
Организм к новым рамкам питания достаточно часто адаптируется с некоторыми проблемами. Большие объемы плохо переработанной пищи, которые перемещаются из желудка в тонкую кишку, приводят к головокружениям, слабости и изменению ритма сердцебиения. По прошествии длительного периода времени сохраняется возможность рецидивов пептической язвы в тонкой кишке, возникновению желчной рвоты. Такая патология именуется демпинговым синдромом. При тяжелых формах демпинговый синдром может лишить трудоспособного состояния.
Строгий режим правильного питания и соблюдение диеты являются профилактикой осложнений после резекции. Еду надо принимать пять-шесть раз в день, причем маленькими порциями, с достаточно медленной скоростью. Это необходимо, чтобы избавить желудок от перегрузки.
После резекции пациенту назначается полноценная диета. В неё входят: сто сорок грамм белков, триста восемьдесят грамм углеводов, сто десять грамм жиров. Большая концентрация белков нужна для улучшения обмена веществ. На этой диете избегаются горячие и холодные виды пищи. Применяется употребление насыщенных белками продуктов – паштет, рыба, студень.
Прием пищи происходит каждые два с половиной–три часа, в маленьком количестве, шесть или семь раз в день.
Первый год после резекции соблюдается строжайший режим питания. Порции пищи уменьшаются в два раза в сравнении с обычными порциями. Они употребляются в пищу исключительно в теплом виде. Если присутствуют диспепсические расстройства, такие как: горечь во рту, понос, срыгивание, ограничивают количество съедаемых жиров.
Во время демпингового синдрома, после приема пищи лежат в постели, полулежат в кресле на протяжении тридцати минут. Эзофагит и нарушения глотания ограничивают время последнего употребления пищи, двумя-тремя часами до сна. После еды ложиться на протяжении сорока-сорока пяти минут нельзя. Лучше провести это время стоя или сидя (без наклона туловища вперед).
Вид приготовления еды при осложнениях после удаления части желудка должен быть щадящим. Протертые или полужидкие блюда отваривают на пару или в воде.
Диета, назначенная после операции по удалению части желудка
Разрешено:
- Нежирная рыба, вымоченная сельдь. Вареные и легко обжаренные мясо и рыба разрешены только без нарушений со стороны желчных путей и нарушений функций печени. Не разрешены при наличии панкреатита.
- Нежирное мясо, такое как говядина, индейка, курица, телятина. Лучше есть варенное или рубленое мясо, нежирные виды колбас. Можно употреблять молочные сосиски.
- Сливочное и рафинированное масло - разрешено в маленьком количестве.
- Омлеты и яйца всмятку так же разрешаются.
- Картофель, капуста белая или квашенная (в ограниченных количествах), морковь, свекла, тыква, кабачки и помидоры. Помидоры только в варенном или тушеном состоянии. Мягкие яблоки, сливы (исключить кислые яблоки и сливы), ягодное желе, абрикосы.
- Кефир, сыр, творог. Сметану можно использовать в виде приправы.
- Готовые блюда из гречневой крупы, рисовой или овсяной. Каши и запеканки (желательно есть вязкие каши на молоке, поделенном надвое с водой или просто на воде).
- Обычный чай, отвар шиповника, томатный или яблочный или мандариновый сок, чай с молоком.
Ограничить:
- Кофе, какао и цельное молоко.
- Пчелиный мед, кисель, сахар и варенья.
Исключить:
- Жиры, копченые блюда, пряности, жирные виды колбасы, любые виды консервов также необходимо исключить.
- Нельзя употреблять жирное мясо (например: мясо утки или гуся, свиное мясо, баранину).
- Алкоголь полностью исключается из рациона питания.
- Блины, торты, всяческие пирожки и сдобные печенья - исключаются, так как являются сладкими и почти мучными продуктами. И должны быть исключены из рациона мороженое и кремовые изделия.
Отзывы